いちまる厨房とは

"シェフの片腕"としてプロの信頼を得ている高級料理のブランド＜ブラ・ド・シェフ＞。フランスで生まれたスービット®(真空調理法)。いちまる厨房は、本場のレストランでも主流の低温加熱で作ったホテルグレードの料理を、ご家庭でもお手軽に楽しんでいただけるようにという想いから販売を始めました。真空パックに閉じ込めているのでご家庭では手間をかけることなくシェフの味をお楽しみいただけます。

フランス語でスービット(SousVide)と呼ばれているこの技術は、食材を生のまま真空包装してから低温で長時間加熱するので、香りを閉じ込めて柔らかな食感に仕上げられます。実は、国内の食品工場で最初に真空調理法を採用したのがブラ・ド・シェフ食品工場。1991年3月のことでした。

出来上がった商品は、急速冷凍してご家庭にお届けします。
品物によっては、複数の袋に分けてあるものもありますがより美味しく食べていただくための工夫です。工場で十分に手間をかけて作り上げているので家庭では解凍してから湯煎したりオーブンで焼いたり、スライスしたりするだけで簡単に出来上がります。
調理時間は20～30分程度が目安です。

ご家族での食事。お友だちや親戚を招いての食事。せっかくだからちょっとこだわりたい。普段とは違うメニューを手軽につくりたい。そんな時に、いちまる厨房の世界の地方料理をお楽しみください。

厚生労働大臣表彰を受賞

令和3年度全国表彰大会にて、食品衛生優良施設として厚生労働大臣表彰を受賞しました。 当食品工場では、厳密な品質管理と衛生環境の真空調理専用工場で行なわれ、全国に安定供給しています。調理方法の研究や味覚づくりにも積極的に取り組み、食生活をより豊かに彩る新しい商品の開発にも力を入れています。

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