静岡県食品技術研究会。

昨年50周年を迎えた歴史ある会です。

静岡県食品技術研究会では毎年食に関するセミナーを開催

していて、そのうち1回は研修旅行を企画しています。

今年は静岡県内の食品メーカーを訪問し、それぞれの歴史や

つくり方などのこだわり、技術などを教えていただきました。

昔ながらの発酵技術を進化させていている方がチャレンジしている「伝統と革新」。

原料から見直し、農業から取り組んでいる方の想い。

自社のノウハウを駆使して最先端の機械や仕組みを使いこなすスゴ技。

色々な刺激を受け、楽しく勉強させていただきました。