キスクンハラス(Kiskunhalas)という街に行きました。

このあたりはトウモロコシの生産が盛んとのこと。

ハンガリーは高品質なフォアグラを生産してるから、

ガパージュ用にトウモロコシを作るのかな？と思いました。

この日は昼食に、郊外にあるレストランに連れて行ってもらいました。

観光地ではないので地元の人たちが普段使いするようなお店です。

立て看板に「本日のおすすめ」的なメニューが書かれていますが、

マジャール語で書かれているので全く理解できません(笑)

何を頼めばよいかもわからないので、全部おまかせです。

最初に出て来たのはグヤーシュ（Gulyás）でした。

ここのグヤーシュは牛すね肉が入っていて結構濃度が高かったです。

奥にあるのは辛みのあるパプリカペーストです。

同席してくれた地元のおじさんはグヤーシュにパプリカペーストを

タップリ入れて食べていました。

グヤーシュは辛くありませんが、パプリカペーストを混ぜると味が引き締まります。

コトコト煮込まれた滋味深いグヤーシュによく合うなあと感じました。

グヤーシュを食べながらハンガリーワインを頂いて調子がでてきました。

次はサラダです。

ラードで上げたフライドポテトとサラダの盛り合わせ。

トウモロコシを合わせたライスが盛られていました。

道中、トウモロコシ畑を見た時は「フォアグラ用の畑かな？」と

勝手に思い込んでいましたが、人間用でもあるんですね。

サーモンやナマズ、チーズとベーコンを鶏肉で挟んだ揚げ物などの盛り合わせ。

地元のおじさん達が「パーリンカ(Pálinka)を飲もう！！」と誘ってくれたので

パーリンカはハンガリーで作られている果物を使った蒸留酒です。

アルコール度数は最低37.5とされ、高いものだと86度もあるのだとか。

おじさんたちは専用のショットグラスに入ったパーリンカを一気飲み。

私も真似してみたところ「お前、良い奴だなあ。」とすっかりご機嫌です。

5～6杯飲んだら、「調子が出て来た～！」と結構食べちゃいました。

デザートはパラチンタ。ハンガリー版クレープのような感じ。

カスタードが入っていて、すごく甘いのが現地流のようです。

地元の人たちが通うレストランでのランチを満喫しました。