ブログ

ハンガリーの国民食　グヤーシュ。

世界の地方料理サイトで4月1日からリニューアルします。

私自身、ハンガリーには何度も行ったことがあり、マンガリッツァ

(食べる国宝といわれている豚)やサラミ、鴨肉やフォアグラなど

美味しいものをたくさん食べてきました。

中でもハンガリーに行くと必ず食べるのがグヤーシュです。

ハンガリーの国民食として親しまれていて、ハンガリー中のレストランで

食べることができます。

(上の写真は、2016年にハンガリーで食べたランチについてきたグヤーシュです。)

2020年に、世界の地方料理シリーズの一品としてグヤーシュを発売したのですが、

どうしても納得いかないことがあり、在日ハンガリー人の方達にアドバイスいただきながら

リニューアルをすることにしました。

国民食というだけああって、ハンガリー国内の地域によって好みのニュアンスが違って

調整に凄く時間がかかりましたが、納得できる味に出来上がりました。

今日は4月1日からの発売に向け、リニューアル品の撮影です。

開発スタッフが付け合わせの野菜などを下ごしらえしてくれています。

撮影担当とお皿の置き方などを確認。

こんな感じで盛付例を数点撮影しました。

(盛付例です。グヤーシュは商品を盛り付けた後、大きく切ったパプリカのソテーを乗せました。)

撮影のあとは、試食タイムです。

2020年バージョンのグヤーシュも美味しかったのですが、

2024年バージョンはタマネギの甘味をベースに複雑なスパイスの香りと

うま味が絡み合って格別な美味しさです。

是非お試しください！！