セゲドはハンガリー特産のサラミソーセージ発祥の地として知られいて

お店の中には伝統的な絵皿が飾られていて、その下にパプリカが吊るされていました。

まずは、前菜として鯉の胃袋のフライトオニオンリング。

これとワインだけでも結構お腹にたまります。

このあと、ハラースレーという鯉やナマズが入ったパプリカスープ。

バケツのような大きさのボグラーチにたっぷり入ってきました。

予想していたよりも臭みはなくてコクがあり、美味しかったです。

辛味のあるパプリカペーストや生のパプリカスライスをトッピングすると味変でき、

つい調子に乗って食べ過ぎてしまいました。

デザートはパラチンタというハンガリーのクレープ。

クレープを焼くときもラードを使っているようで、パンチがありましたよ(笑)

食後酒に、パーリンカ(Palinca、果物の蒸留酒)をいただいてスッキリ！！

このレストランではプラムをつかったパーリンカを出してくれました。

ハンガリーの蒸留酒は初めて飲みましたが香りが良くて美味しいです。

(連れていってくれた地元の方は「最近の若者はパーリンカを飲まないから駄目だ！」と

ぼやいていました。その点、私は平気だったので「お前良い奴だなあ。」とほめて貰いました。)

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